Il merluzzo artico norvegese (Gadus Morhua) conservato per essiccazione è meglio noto come Stoccafisso. Questo tipo di pesce ha un’origine molto antica, antecedente all’epoca vichinga dove era utilizzato come scorta alimentare e oggetto di scambio nei paesi nordici. Lo stoccafisso è talvolta confuso con il baccalà poiché sono entrambi variazioni di merluzzo. Il baccalà è […]

Una delle invenzioni più intelligenti degli ultimi anni è senza dubbio l’estrattore di succo. Un ottimo estrattore di succo può senza dubbio migliorare la qualità della vita, in quanto permette di ottenere solo il meglio della frutta e della verdura, ottenendo un succo gustoso ma soprattutto ricco delle sostanze nutritive e fondamentali come vitamine, enzimi, […]

La raclette è un termine che indica un tipico formaggio svizzero, che viene dal Canton Vallese. Il formaggio raclette è un prodotto a pasta semi dura, ottenuto dal latte vaccino e dal gusto delicato, ma comunque inconfondibile. Ne esistono di diverse qualità, alcune aromatizzate e affumicate. Non esiste un vero e proprio piatto raclette, ma […]

Specialmente negli ultimi anni, grazie anche all’avvento del web, si sente sempre più parlare della cucina macrobiotica. Questo tipo di dieta, originaria dalla Cina, consente l’abbondante consumo di cereali, verdure, legumi, frutta fresca e secca, limitando, invece, l’assunzione di pesce, carne e altri alimenti di origine animale. La dieta macrobiotica è in grado di apportare […]

Sempre più bambini e bambine chiedono per il loro compleanno una bella ‘festa Frozen’. Si tratta di una festa tematica, che ha per protagonisti i personaggi dell’amato cartone animato Disney. L’ambientazione è ‘ghiacciata’, perché la storia si svolge nel regno delle nevi, quindi le ispirazioni tematiche sono molte. Esse possono coinvolgere i decori, gli addobbi, […]

L’Agenzia Europea per la Sicurezza Alimentare ha stabilito una quantità “sicura” di caffeina quotidiana. La cifra equivale a 400 milligrammi al giorno. Considerato che in una classica tazzina da bar ce ne sono circa 100, ecco che il calcolo è presto fatto: 4 tazzine al massimo ogni giorno. Attenzione però che quando parliamo di caffeina […]

L’intolleranza al nichel è molto diffusa, oggi come oggi. Purtroppo sempre più persone mostrano intolleranza al nichel. Il nichel è un metallo pesante che è presente in tantissimi alimenti, come lenticchie, cacao, nocciole, ed anche in tanti frutti come kiwi, ed in tante verdure. Il nichel si diffonde prevalentemente con le falde acquifere, e con […]