5 segreti per preparare il barbecue perfetto

Molti di noi sono abituati ad associare il barbecue alla tradizione americana, alle grandi feste nei giardini privati come quelle che si vedono nei film. Eppure non è così, dato che anche in Italia questa è un’usanza che prende sempre più piede. Tuttavia, prima di organizzare una grigliata, è utile sapere come preparare il barbecue […]

come ammollare lo stoccafisso

Come Ammollare lo Stoccafisso

Il merluzzo artico norvegese (Gadus Morhua) conservato per essiccazione è meglio noto come Stoccafisso. Questo tipo di pesce ha un’origine molto antica, antecedente all’epoca vichinga dove era utilizzato come scorta alimentare e oggetto di scambio nei paesi nordici. Lo stoccafisso è talvolta confuso con il baccalà poiché sono entrambi variazioni di merluzzo. Il baccalà è […]

lampascioni_

Lampascioni con olio extra vergine di oliva e sale

Se c’è un prodotto che è proprio frutto della nostra terra è l’olio extra vergine di oliva. Un prodotto tipicamente italiano e diffuso in tutto il mondo che permette di creare delle ricette gustose e tradizionali, e che è così buono da poter essere assaggiato anche a crudo. In Puglia tantissime ricette tradizionali hanno nei […]

risotto tartufo_

Risotto allo spumante con tartufo 

Il risotto è un piatto di gran classe, sempre eccellente e consiste in una preparazione ideale quando si ha un po’ di tempo a disposizione. Il risotto infatti è uno dei piatti più versatili e dove la fantasia può dare davvero il meglio di sé. Oggi vogliamo proporvi una ricetta gustosa e saporita, ma anche […]