Salmone crudo: quale usare per sushi e tartare?

Il salmone crudo ha senza dubbio un gusto particolarmente piacevole al palato, soprattutto se abbinato a spezie, lime e un filo di olio extravergine di oliva. Quando però decidiamo di preparare una tartare di salmone o del sushi fatto in caso ci preoccupiamo sempre della freschezza del salmone e ci chiediamo come riconoscere un salmone […]

Salmone affumicato norvegese o scozzese?

 Il salmone è un pesce osseo d’acqua dolce tipico del Mar Atlantico, caratterizzato da carni grasse ma ricche di omega 3. Il salmone è un alimento davvero importante che va inserito in una dieta equilibrata in modo coerente per apportare proteine e altri importanti valori nutrizionali al nostro organismo. Il salmone è disponibile sia in […]

Salmone: quando darlo ai bambini?

Il salmone, così come il pesce in generale, è un alimento tanto importante nella dieta degli adulti quanto in quella dei bambini. Si consiglia di consumare pesce almeno 2 volte la settimana, ma la domanda che sorge spontanea è: qual é il pesce più adatto per i bambini? Salmone per bambini: caratteristiche e proprietà  Introdurre […]

Salmone affumicato: ricette e consigli utili

Il salmone affumicato è un piatto particolarmente gustoso e apprezzato praticamente ad ogni età. Spesso però capita di non saper proprio come prepararlo o meglio, come integrarlo in piatti che possano colpire i nostri ospiti o i nostri bambini. In questo articolo vi proponiamo 3 ricette light con salmone affumicato che sicuramente lasceranno a bocca […]

Burrata: perfetta per l’autunno

Una volta l’organizzazione familiare portava a dedicare più tempo alla cucina. Con l’evoluzione delle abitudini, lavorative e non solo, il tempo per la preparazione del cibo è inferiore rispetto al passato, mentre è rimasta la ricerca di cibi sani e gustosi. Questo perché l’Italia è uno dei paesi della dieta mediterranea, tra i sistemi nutrizionali […]